游戏介绍
在新零售业态挤压的如今，每一家传统卖场的关闭都牵动着人们的神经：家乐福卡只剩浦东川沙店可以用了，沃尔玛市区的店越来越少了，华润万家大华店即将关闭……这次，轮到大润发了。尽管只是江苏、四川出现闭店，还是让平常逛大润发的居民心头一紧：我家附近的大润发不会关门吧？ 记者近日走访大润发门店发现，尽管工作日的白天顾客不多，但与人们传统印象中的卖场相比，大润发已经为迎合时代潮流做出了诸多变化：平价的现制现售水吧、小型花草市场、免费直饮水、网红爆款的筹划……另一方面，多年老顾客们也诉说着自己对于卖场的深厚感情。 但仅有感情也不够。另一方面，大润发及其所属高鑫零售在中型社区型门店甚至会员店的探索，也将更多老牌子的新面貌展现给市民。 卖场里深藏平价“水吧”， 不常逛的可能发现不了 在盒马、叮咚买菜以及电商网购兴起后，传统卖场的存在感比以前弱了，但在不少居民心里，家门口的卖场仍有着难以被替代的深厚感情。 工作日的下午，大润发中原店里的客流平淡，前来购物的顾客中，中老年人与亲子家庭占了多数。临近“三八妇女节”，卖场正在宣传“38节超惠活动”，广告牌显示有1000余款商品打3.8折。 附近居民李阿姨被家居区3.8折的床单被褥吸引了，翻翻捡捡，一旁的店员热情地向她介绍。 “网上我也买的呀，但有空么还是喜欢来逛超市，运动运动，一种娱乐方式。”李阿姨说，自己就住在对马路的“99弄”，过来只要5分钟，这家卖场逛了小二十年，已经成为她平时生活的一部分，而且据她观察，方便面、米、油等商品促销时，实体店价格是比网上或者手机买菜要更便宜的。 穿着休闲服的庞女士则在“水吧”给孩子买了一个1元冰淇淋。 “这个柜台设置得有点太里面了，我有次偶然逛到觉得很不错，后来再想找时问了好几个店员，感觉知道的人不算多。”庞女士说，盒马、宜家的平价冰淇淋，瑞幸、库迪的9.9元咖啡总上新闻，但这里的平价“水吧”却默默无闻：1元的冰淇淋、蛋挞、小份爆米花，2.9元的藏纯茶，4.9元的藏奶茶，9.9元的生椰拿铁……宝宝吃冰淇淋的时候，她也尝了一口，感觉奶味也很足，不输外面卖五元十元的甜筒。 记者也购买了一杯不加糖的藏纯茶，虽然纸杯不大，但热腾腾的口感却很好。相比外面，最平价的茶饮店，纯茶价格也常常在4元以上，何况这边还有就餐座椅区。 越来越接地气的商品 值得更多关注 同样带着孩子前来的沈先生将这些年门店的变化看在眼里，“一两个星期来逛逛，卖场都会有点新变化。” 和过去到处是传统货架相比，如今的大润发积极向潮流靠拢：卖加拿大珍宝蟹、英国面包蟹、印尼小青龙等进口活水产的水族区已不新鲜；在沪上花鸟市场频频关门之际，各种观赏鱼类与植物花草的自然区吸引了不少爱养花弄鱼的居民；二层扶梯转角处，各类酒被摆成了酒窖里的模样…… 玩具区里，适合大朋友们的盲盒手办放在玻璃柜中展览；蔬果区域，顶上宣传牌认真讲解一年中葡萄和提子的赏味佳期，还试图一牌子告诉顾客九种常见苹果的区别；为了方便顾客，全部水果现场提供去皮切块服务；食品区，甚至还有袋装炸好的龙虾片、麻油馓子、玉米棒，被顾客调侃“抢街头小贩的生意”…… 在众多货架中，甚至出现了免费直饮水机。顾客可自取“纸袋杯”，放冷水或温水饮用…… “如果不常来店里逛逛，可能还发现不了这些变化。但如果来了，每次都还能买到好多想买的东西。”“希望家门口的卖场一直开下去”的小陈承认，自己这些年逛超市的频率也降低了，每次来，看到的“热闹程度”与过去也不能相比。 大润发其他业态加速布局， 顾客希望家门口的卖场不要关 记者从大润发了解到，除去年11月因租约到期未续的闵行大润发置业广场店调整闭店外，其余沪上26家门店正常运营。 大润发将普通的卖场门店称为“大超”，与之相对的则是“中超”。 去年12月28日刚开门迎客的大润发大渡河店就是一家“中超”，是上海大润发Super业态的第二家门店。在盒马、奥乐齐等布局社区门店动作频频之际，大润发也拿出了自己的中型社区型门店。 虽然小于“大超”，但该门店面积约1500平方米，蔬菜水果、粮油调味、酒水饮料等5300个SKU（最小存货单位），还是比普通社区超市的商品丰富许多，另外也承接5公里范围内居民区的外送订单。 针对近期外地闭店的传闻，大润发方面称，这属于各个区域正常的经营策略调整，闭店和开店都是正常经营动作。江苏、四川等多家门店的关闭，一方面是物业的原因，另一方面是当地的运营策略调整，比如改造升级成M会员店。 大润发所属的高鑫零售正在布局高端付费会员制商店，自去年4月全国首店在扬州开业以来，目前已开出扬州、常州、南京3家门店，目前暂未开进北上广深等超一线城市。 而在未来一段时间内，M会员商店的目标是“立足江苏，并持续深耕长三角”。在下沉市场耕耘的同时，也并未与一线城市彻底“割席”，未来仍存在进入一线城市的可能。 在山姆、Costco、盒马X等会员店“巨头”盘踞的上海，谈及M会员店的入场或许还比较远，大润发作为传统卖场的底蕴更为深厚。但仅有与老顾客间的“感情”也不够。 在探索新业态，调整门店布局和花样的同时，我们也能看到大润发接触年轻群体的强烈意愿：广受好评的超接地气“烟火文学”，已开卖两季的爆款“土豆面包”等奇招频出，而年轻网友也报以回应，“我在大润发杀鱼xx年”成为网络热梗…… 探索、试错、创新、转型……传统卖场适应新时代的路途仍道阻且长。 新闻晨报·周到APP 记者 徐妍斐 来源： 新闻晨报
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